IDOCEAN LÀ ĐỐI TÁC CHÍNH THỨC CỦA ESPRESSO ACADEMY TẠI VIỆT NAM
Espresso Academy là học viện đào tạo cà phê và barista lớn nhất châu Âu, có trụ sở chính tại Florence, Ý. Được thành lập từ năm 2007, học viện đã đào tạo hơn 12.000 học viên và sở hữu hệ thống hơn 20 cơ sở trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam.
Dưới sự dẫn dắt bởi các giảng viên sở hữu chứng chỉ IBC (Italian Barista Certificate), bạn sẽ làm chủ mọi kỹ thuật từ chiết xuất Espresso tiêu chuẩn, nghệ thuật Latte Art đến tư duy cảm quan chuyên sâu. Dù là bạn đang cần tấm bằng quốc tế,muốn bứt phá tay nghề, hoặc chủ quán tìm kiếm giải pháp vận hành tối ưu – Espresso Academy chính là bệ phóng.
Hãy để Espresso Academy đồng hành cùng bạn vững bước trên hành trình phát triển và chinh phục mọi quầy bar.
KHÓA HỌC BARISTA NÂNG CAO
Bạn đã biết cách pha một tách cà phê, nhưng tại sao cùng một công thức, mỗi ngày lại cho ra một hương vị khác nhau? Sự thiếu ổn định, không đồng nhất chính là rào cản ngăn bạn chạm đến phát triển trong sự nghiệp.
Khóa học Barista Nâng Cao không chỉ truyền đạt kỹ thuật chiết xuất Epspresso Tiêu Chuẩn, mà còn giúp bạn "giải mã" sự biến thiên của hương vị. Khóa học sẽ đào sâu vào bản chất của hạt cà phê, tác động từ kỹ thuật rang và nghệ thuật cảm quan hương vị để bạn làm chủ hoàn toàn mọi tách Espresso tiêu chuẩn.
Với chứng chỉ quốc tế IBC (Italian Barista Certificate), lộ trình 6 buổi thực chiến tại Espresso Academy sẽ biến những thao tác bản năng thành tư duy hệ thống. Hãy ngừng pha chế theo cảm tính và bắt đầu kiến tạo những ly cà phê chuẩn vị với dấu ấn cá nhân khác biệt.
BẠN SẼ HOC GÌ?
MÔ TẢ KHÓA HỌC
SESSION 1
Tìm Hiểu Khái Niệm Và Nguồn Gốc Cà Phê
- Khái niệm, nguồn gốc về cây, họ cà phê
- Những loại cà phê trên thế giới
- Giới thiệu đôi nét về cà phê dưới góc nhìn kinh tế
- Kiến thức về canh tác, gieo trồng và tác động của nó đến cây cà phê
- Phương thức so chế cà phê nâng cao
SESSION 2
Làm Chủ Biến Số Và Hương Vị Cà Phê
- Học rang và các yếu tố ảnh hướng bởi việc rang cà phê
- Hướng dẫn cách tạo, phối hồ sơ cà phê
- Lý thuyết về nước pha và những yếu tố tác động đến chất lượng cà phê
- Làm quen và luyện tập với Cuppping
SESSION 3
Espresso Tiêu Chuẩn & Cupping Nâng Cao
- Tạo hồ sơ cà phê cá nhân
- Học chiết suất Espresso tiêu chuẩn
- Làm quen với Cupping nâng cao
- Kiểm tra hồ sơ Espresso tiêu chuẩn và Cuppping
SESSION 4
Cuppuchino & Latte Art Nâng Cao
- Luyện tập cuppuchino & latte Art nâng cao
SESSION 5
Kiểm Tra
- Kiểm tra cappuchino và latte art tiêu chuẩn
SESSION 6
Thi Cuối Khóa