KHÓA HỌC VỀ TRÀ
Kinh doanh trà sữa và trà trái cây luôn đối mặt với áp lực đào thải nhanh nếu menu của bạn thiếu sự đột phá hoặc vị trà bị hòa lẫn giữa đám đông. Khóa học Pha Chế Trà tại ido Academy được thiết kế giúp các chủ quán và barista bứt phá khỏi những công thức rập khuôn, chuyển sang tư duy thiết lập menu dựa trên kỹ thuật phân tích nền trà và nguyên liệu bài bản.
Chương trình đào tạo gói gọn trong 4 buổi, dẫn dắt bạn từ việc phân biệt các loại trà, thực hành kỹ thuật trích ly (ủ ấm, coldbrew, trà máy) cho đến việc tự tay chế biến các loại topping xu hướng như thạch, milkfoam, trân châu.
Điểm cốt lõi của khóa học là giúp bạn nắm vững tỷ lệ khi kết hợp trà với sữa, trái cây và sở hữu tư duy biến tấu các dòng trà sáng tạo thế hệ mới như Kombucha, Nitro, hay Soda. Với quy mô giới hạn chỉ 4-6 học viên, bạn sẽ được chỉnh sửa kỹ thuật trực tiếp, tự tin sở hữu một menu độc quyền mang đậm dấu ấn cá nhân cùng chứng chỉ Idocean Certificate để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh thực tế.
BẠN SẼ HOC GÌ?
MÔ TẢ KHÓA HỌC
BUỔI 1
Tổng quan về thế giới trà
- Nguồn gốc xuất xứ của trà, trà trân châu
- Văn hóa trà thế giới
- Phân biệt các loại trà cơ bản
- Các cách pha trà trên thế giới: ủ trà, coldbrew, trà pha máy,...
- Ứng dụng trà trân châu
BUỔI 2
Topping
- Thông tin chung về thị trường topping
- Các sản phẩm Lúave có thể ứng dụng
- Thực hành làm topping: thạch, milkfoam, trân châu, sương sáo,...
BUỔI 3
Trà, Trà Sữa, Trà Trái Cây
- Tỉ lệ vàng giữa kết hợp các nguyên liệu
- Tổng quan về kết hợp trái cây cùng với trà
- Thực hành
BUỔI 4
Trà Sáng Tạo
- Một số hình thức pha trà
- Ứng dụng pha trà sáng tạo: trà đá xay, trà
- Kombucha, trà coldbrew, trà nitro, trà soda,...
